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Salame "Zia"

Descrizione

I nostri salumi sono realizzati in modo artigianale e con materie prime di alta qualità.
I salumi naturali Golinelli 1975 racchiudono in se ancora tutte le caratteristiche di quegli insaccati che venivano realizzati durante “l’inftidura dal ninen”: gli ingredienti ricercati ma semplici, solo carne di suino, sale, pepe, aglio, vino e la “flora microbica buona” che contrasta la crescita di quella “cattiva” e conferisce al prodotto aromi unici; i budelli naturali; la legatura realizzata interamente a mano; la sicurezza di un’asciugatura e stagionatura in ambienti controllati, ma senza fretta perché ogni salame ha bisogno del suo tempo; le muffe che si sviluppano naturalmente sulla superficie del salame.
Il salame "Zia" è di origini ferraresi ed è' insaccato in un particolare budello medio-sottile e tondeggiante detto "Zia" che, una volta legato con uno spago fine, è messo a stagionare in cantine fresche e umide per cinque-sei mesi, questa lunga stagionatura e il calibro ampio di questo salume ne conferiscono un gusto unico, lievemente acidulo, tipico delle nostre zone.

Modo d'uso

Pronto da gustare

Etichetta

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Informazioni aggiuntive

Peso

800 gr circa

Porzionatura

pezzo intero

Tipo confezionamento

sfuso

Prezzo

17,38

Prezzo al Kg
21,72€

Golinelli 1975 S.r.l. via provinciale inferiore, 69 40062 Molinella BO _ Privacy Policy - Cookie Policy
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