Le Botteghe Golinelli 1975 sono il luogo in cui materie prime di qualità, sapori tipici e amore per il territorio si sposano per offrirvi un’autentica esperienza gastronomica.

I nostri salumi racchiudono in sé ancora tutte le caratteristiche di quegli insaccati che venivano realizzati un tempo: ingredienti ricercati ma semplici come il sale marino, l’aglio della nostra terra e le carni suine selezionate vengono lavorati sapientemente e in modo artigianale con legatura realizzata interamente a mano.

La pasta fresca viene realizzata dalle mani esperte delle nostre sfogline e con ingredienti di prima qualità. Per la pasta utilizziamo solo farina biologica di tipo 0 e semola Senatore Cappelli, per i ripieni ricotte fresche, carni da noi selezionate e Parmigiano Reggiano con stagionatura di almeno 36 mesi.

Per rispondere alle esigenze alimentari emergenti e a consumatori particolarmente attenti al tema della salute, dell’equilibrio ambientale e della coltivazione consapevole, negli ultimi anni l’azienda si è impegnata a studiare nuove ricette con un approccio più salutistico. Da questo sforzo, nel 2015 è nata ESSENZA, la linea +Salute, prodotti vegani e vegetariani realizzati con materie prime semplici, senza l’aggiunta di additivi e con una lavorazione consapevole.