Salame Gentile

I nostri salumi sono realizzati in modo artigianale e con materie prime di alta qualità.
I salumi naturali Golinelli 1975 racchiudono in se ancora tutte le caratteristiche di quegli insaccati che venivano realizzati durante “l’inftidura dal ninen”: gli ingredienti ricercati ma semplici, solo carne di suino, sale, pepe, aglio, vino e la “flora microbica buona” che contrasta la crescita di quella “cattiva” e conferisce al prodotto aromi unici; i budelli naturali; la legatura realizzata interamente a mano; la sicurezza di un’asciugatura e stagionatura in ambienti controllati, ma senza fretta perché ogni salame ha bisogno del suo tempo; le muffe che si sviluppano naturalmente sulla superficie del salame.