Tortelloni di zucca

I tortelloni o cappellacci di zucca sono il piatto simbolo della cucina di Ferrara. Tra le nostre produzioni non potevano mancare visto che ci troviamo al confine con la provincia di Ferrara. Con un delicato ripieno di zucca vi consigliamo di servirli con burro, salvia e una spolverata di parmigiano reggiano. La tradizione ferrarese li prevede anche conditi con un buon ragù di carne (link al prodotto)