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Passatelli

Descrizione

I passatelli sono una pasta di antica tradizione, nata nelle case contadine dell'Emilia-Romagna e di altre regioni, dove ancora oggi i passatelli hanno un consolidato posto da re in tavola, specialmente nei giorni di festa.

È un piatto semplice ma gustoso, nato dall'esigenza di utilizzare avanzi e ingredienti poveri come il pane raffermo, il formaggio indurito, le uova e gli aromi. Il loro nome è dovuto alla tecnica impiegata per ottenerli: per essere passatelli, o "pasadein", l’impasto di aspetto rustico e consistenza compatta, deve essere schiacciato con un apposito arnese detto "Il ferro" sul piano da lavoro.

L'abbinamento tradizionale è con il brodo di carne, ma ultimamente sono stati revisionati in chiave moderna e spesso vengono serviti asciutti con diversi condimenti.

Modo d'uso

Versare il prodotto in acqua salata o brodo bollenti e cuocere per 2 minuti.

Etichetta

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Informazioni aggiuntive

Peso

300 gr

Tipo confezionamento

atmosfera protettiva

Prezzo

6,15

Prezzo al Kg
20,50€

Golinelli 1975 S.r.l. via provinciale inferiore, 69 40062 Molinella BO _ Privacy Policy - Cookie Policy
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