Cotechino precotto

Questo insaccato è prodotto utilizzando le parti più tenere della cotenna assieme alla carne più muscolosa e saporita proveniente interamente da suini italiani di almeno 160 kg di peso vivo e senza l'aggiunta di conservanti, quindi completamente naturale. La lavorazione interamente manuale prevede una macinatura meccanica. La carne viene quindi insaccata nel budello di bovino mantenendo fede all'antica usanza. Una volta insaccato, il cotechino viene stufato per un giorno a temperatura di 25° C.
La versione precotta è comodissima per preparare facilmente un cotechino tradizionale in soli 25 min di cottura.